Razze bovine

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Fleckvieh / Simmental

Con oltre 1,5 milioni di animali, la razza Fleckvieh ha la più grande area di distribuzione in Austria, partendo dalle regioni alpine fino alle pianure intensive della parte orientale con clima caldo estivo. In condizioni di buona gestione, la Fleckvieh raggiunge una produzione di latte paragonabile a quelle delle pura razze da latte in combinazione con una buona produzione di carne bovina. Un accento molto importante è posto sui tratti di forma fisica, della fertilità, della longevità, della facilità di parto, della vitalità dei vitelli, delle cellule somatiche e della persistenza, oltre alla buona conferma e alla forma della mammella. Una razza a duplice attitudine con capacità elevata per produrre latte e carne in un animale. Si adatta facilmente alle diverse condizioni di gestione e alimentazione. La seconda razza da latte più importante al mondo con una popolazione crescente su tutto il globo grazie alle seguenti caratteristiche:

  • tipica razza doppia attitudine per latte e carne bovina
  • produzione di latte da 7500 kg - 11 000 kg per lattazione secondo intensità dell'alimentazione e gestione
  • basso numero di cellule somatiche
  • alti componenti (4,20% G, 3,46% P)
  • robusta, fertile con una buona longevità
  • breve periodo interparto§ adatta per sistemi di alloggiamento, pascoli e sistemi stabili fissati in piccole aziende
  • tollerante al caldo e al freddo
  • pesi carcassa alti fino a 500 kg per tori e fino a 400 kg per vacche
  • prezzi elevati per i vitelli maschio
  • guadagno giornaliero di tori nei feedlots ca. 1300 g
  • carcasse circa il 58%
  • parti facili e istinto materno eccezionale

 

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Bruna (Brown Swiss)

Una razza da latte robusta con caratteristiche a duplice attitudine. Principali zone di riproduzione: Austria occidentale e centrale. Una produzione alta di latte e un’elevata quota di Kappa-Kasein B costituiscono una buona base economica per la produzione di formaggi.

Tra le caratteristiche fisiche risaltano la fertilità, i parti facili (95% normali), la salute della mammella e i piedi e le gambe eccellenti sono i punti più importanti. La longevità geneticamente basata e l'elevata quota di giovani animali che passa la loro giovinezza nelle Alpi producono la percentuale più alta di vacche longeve.

Si adatta facilmente alle diverse condizioni di gestione e alimentazione.

  • Alta produzione di latte da 7.500 kg - 11.000 kg per lattazione
  • Basso numero di cellule somatiche e buona salute delle mammelle
  • alti componenti (4,15% G, 3,47% P)
  • elevata longevitৠpiedi e gambe ottimi
  • resistente al calore

 

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Holstein - Friesian

I bovini Holstein austriaci possono essere trovati in tutto il paese. Holstein Frisians e Red Holsteins sono vacche da latte di alta produzione. La base è una buona adattabilità, l’elevata capacità di presa di nutrizione e una salute stabile.

Le mammelle funzionali con una buona mungibilità facilitano la produzione quotidiana del latte e soddisfano tutti i requisiti necessari per la tecnologia di mungitura moderna.

Holstein è la razza da latte numero uno in molte parti del mondo. Grazie alle nostre connessioni possiamo garantire una buona disponibilità degli animali.

  • alta produzione da 8000 a 12.000 kg per lattazione
  • precocità
  • per grandi allevamenti con buona gestione aziendale e alta capacità di alimentazione
  • Red Holsteins anche disponibili

 

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Razze de carne

Le razze da carne bovina vengono utilizzate in allevamento puro e in incroci commerciali con razze da latte e di doppia attitudine. Sono disponibili le seguenti razze: Charolais, Blonde d'Aquitaine, Belga-Blu, Limousin, Angus, Simmental di carne, Highland scozzese, Galloway, Hereford e altre razze di carne bovina.

 

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Angus

I bovini Angus sono precoci, facili da partorire e con buone prestazioni di allevamento. Sono molto robusti contro condizioni meteorologiche difficili e difficili e sono contemporanei estremamente bonari, pacifici, poco esigenti e adattabili. Caratteristici di questi bovini sono il pollato genetico e la colorazione nera, rossa o crema media.Il manzo Angus ha la carne ben marmorizzata e il colore del grasso è giallo, come è tipico della razza.Poiché l'Angus ha un'elevata resa alla macellazione, questo lo rende particolarmente apprezzato.

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Hereford

L'origine di questi bovini è nell'Herefordshire in Inghilterra ed è stato allevato dal 17° secolo. Originariamente l'Hereford è stato allevato come cavallo da lavoro prima di trovare il suo uso come bovino da carne. La qualità della carne è eccellente quanto le proprietà madri di questi animali. L'atteggiamento è molto poco esigente, sono ben adattabili e tolleranti al clima.

Jersey

Jersey

I bovini Jersey sono piccoli, delicati bovini dalle corna con ossa sottili e poca muscolatura. Il colore varia dal giallo-marrone al rosso chiaro, color crema, nero e occasionalmente compaiono anche pezzati. Il muso è scuro e sempre foderato di luce. Gli animali di questa razza hanno una testa corta con una fronte ampia, una linea frontale sellata e occhi grandi ed espressivi. È una razza da latte unilaterale ed è caratterizzata da una buona persistenza della produzione di latte. Particolarmente impressionante è l'elevata percentuale di grassi e proteine. Inoltre, questi animali sono precoci, facili da partorire e longevi.

(Fonte: ZAR-Rinderzucht Austria)

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Pinzgauer

La razza Pinzgauer si trova principalmente nelle regioni alpine. La razza è famosa per la sua robustezza combinata con una buona produzione di latte e di carne. Le caratteristiche più positive sono i piedi e le gambe migliori e la pigmentazione eccellente. La mucca Pinzgauer è in grado di produrre una quantità di latte soddisfacente in condizioni di alimentazione a basso consumo e in ambienti difficili.

 

Charolais

Charolais

Il manzo Charolais è un manzo con corna, di colore da bianco a crema, a telaio largo con molta profondità e ampiezza del corpo. Ha un muso rosa, artigli chiari e una testa corta e larga. Gli animali di questa razza sono caratterizzati da spalle, lombi e gambe fortemente muscolosi, nonché da piedi e gambe forti.

Questa razza da carne ha una buona qualità della carne, una bassa tendenza al grasso, nonché un'elevata resa alla macellazione e un'ottima pienezza delle carni, soprattutto i tagli pregiati. A causa della maturità relativamente tardiva per la macellazione, questi animali sono adatti per l'ingrasso fino a pesi finali elevati. Inoltre, questa razza è adatta per gli incroci.

(Fonte: ZAR-Rinderzucht Austria)

Grauvieh

Gris Tirolese

Una vera razza alpina con buona produzione di latte e di carne in relazione al suo peso corporeo a basso consumo di concentrato. Quasi tutti gli animali trascorrono l'estate nelle Alpi che contribuiscono a una salute eccezionale. Nota per una buona produzione di carne. La razza è usata in molti paesi con scarsa base di alimentazione per ottenere tuttavia rese soddisfacenti.