IRKLAR

Lenita Stimmung 2

Fleckvieh /Simental

Simental ırkı ortalama 1,5 milyonluk popülasyonla Alp Dağları gibi dağlık bölgelerden doğudaki alçak yerlere kadar Avusturya’nın her yerinde bulunan en yaygın ırktır. Kombine bir ırk olmasına rağmen uygun koşullar ve rasyon sağlandığında sadece sütçü özellik gösteren ırklar kadar yüksek süt verimi sağlamanın yanı sıra iyi et performansıyla da dikkat çeker. Yüksek kondisyon,doğurganlık,uzun ömürlü damızlık kullanım süresi,düşük buzağı kaybı oranı, hücre sayısı ve dayanıklılığı en önemli özelliklerindendir. Aynı şekilde dış görünüm ve düzgün meme yapısı da en önemli ve öne çıkan özelliklerindendir. Genç hayvanlar genellikle Alpler'de yaylıma çıkarılır ve bu durum hayvanların uzun ömürlü olmaları ve yüksek sağlık statüsüne sahip olmalarında çok büyük bir etkendir. Zor koşullara,kötü işletmelere ve yetersiz beslenmeye karşı kolay uyum sağlayabilen ve bu koşullarda bile verimli olabilen bir ırktır.

Olağanüstü özellikleri sayesinde güçlü bir büyüme trendinde olan dünyanın ikinci büyük süt ırkı:

  • Süt ve et verimiyle tipik bir kombine ırk
  • Süt verimi 7500 Lt.’den 11.000 Lt. ve daha fazlasına kadar beslenmeyle doğru oranılı olarak değişir.
  • Düşük hücre sayısı
  • Yüksek içerik değerleri (%4,20 Yağ oranı,%3,46 Protein)
  • Kısa buzağılama aralıkları
  • Hem modern işletmelere hem sadece meraya salmaya hem de bağlamalı ufak işletmelere uygundur.
  • Hem yüksek ısıya hem aşırı soğuklara karşı yüksek dayanıklılık
  • Yüksek karkas oranı (boğalarda 500 Kg.'a kadar ineklerde 400 Kg.'a)
  • Erkek buzağıların piyasada yüksek fiyatlarla değerlendirilmesi
  • Günlük yüksek kilo artışı,yaklaşık 1300 gr. ve ortalama % 58 karkas oranı

 

Braunvieh_Kat121

Montafon / Brown Swiss (Braunvieh)

Kombine yatkınlığı gösteren çok güçlü bir süt ırkıdır. Anavatanı: Batı eyaletleri ve orta Avusturya. Yüksek kondisyonu sayesinde yüksek süt verimi vardır. Sütünün peynir üretiminde çok önemli yeri olan Kappa-Kazein B oranı çok yüksektir.

Zorlu yaşam şartlarına, kötü bakım ve işletme koşullarına ve yeterli olmayan beslenme ve rasyonlarına da iyi uyum sağlayabilir yapıdadır.

  • Yüksek süt verimi (her laktasyon için 7500 Lt.’den 11.000 Litreye kadar)
  • Düşük hücre sayısı ve yüksek meme sağlıgı
  • Yüksek içerikler (%4,15 yağ oranı , %3,47 protein oranı)
  • Uzun yaşam süresi
  • Yüksek sıcaklıklara dayanıklı

 

111HF

Holstein

Holstein, dünyanin birçok yerinde 1 numaralı sütçü ırk olarak kabul edilmektedir. Bu ırk için de en iyi özelliklerdeki hayvanları yılın her zamanı kapasitelerimizde mevcut bulundurmaktayız.

  • Yüksek süt verimi (her laktasyonda 8000 Lt.‘den 12.000 Litrelere kadar)
  • Erken gelişme
  • İyi yönetim ve yoğun beslenme ile büyük işletmeler için de uygunluk
  • Kırmızı Holstein olarak da mevcuttur.

 

rinderrassen-fleischrassen-1

Et Irkları

Et ırkları hem saf ırk olarak hem de melezlemeler yapılarak kullanılmaktadır. Satışa sunduğumuz etçil ırk sığır ırkları şunlardır: Charolais, Blonde d’Aquitaine, Belçika Mavisi, Limousin, Angus, etçi simental, İskoçya yüksek dağ sığırları, Galloway, Hereford.

Angus re

Angus

Angus sığırları erken gelişmiştir, buzağılanması kolaydır ve iyi bir yetiştirme performansına sahiptir. Sert ve zorlu hava koşullarına karşı çok sağlamdırlar ve son derece iyi huylu, barışçıl, iddiasız ve uyum sağlayabilen çağdaşlardır. Genetik polledness ve siyah, kırmızı veya orta çerçeveli renklendirme de bu sığırlar için tipiktir. Angus sığır eti iyi mermerleşmiş ete sahiptir ve yağın rengi sarıdır, bu türe özgüdür, bu da Angus'un yüksek kesim verimine sahip olması nedeniyle özellikle popüler olmasını sağlar.

iStock-Hereford - lizenziert!

Hereford

Bu sığırların kökeni İngiltere'de Herefordshire'dadır ve 17. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. Aslen Hereford, besi sığırı olarak kullanılmadan önce bir beygir olarak yetiştirildi. Etin kalitesi, bu hayvanların ana özellikleri kadar mükemmeldir. Tutum çok iddiasız, iyi uyarlanabilir ve iklime dayanıklılar.

Jersey

Jersey

Jersey sığırları, ince kemikli ve az kaslı küçük, narin boynuzlu sığırlardır. Renk, sarı-kahverengiden açık kırmızıya, krem ​​rengi, siyah ve hatta bazen benekliler görülür. Namlu karanlıktır ve her zaman ışıkla kaplıdır. Bu cins hayvanlar, geniş alınlı kısa bir kafaya, eyerli bir alın çizgisine ve büyük, anlamlı gözlere sahiptir. Tek taraflı bir süt ırkıdır ve süt veriminin iyi kalıcılığı ile karakterizedir. Yüksek yağ ve protein oranı özellikle etkileyicidir. Ayrıca bu hayvanlar erken gelişmiş, yavrulaması kolay ve uzun ömürlüdür.

(Kaynak: ZAR-Rinderzucht Avusturya)

VachePinzgauer2
5674

Pinzgauer

Pinzgauer ırkı da Alpler’e has olarak bilinir ve her ortama yüksek uyumunun yanı sıra iyi derecede et ve süt verimi vardır. Diğer özellikleri arasında çok iyi ve güçlü ayak yapısı ve mükemmel renk pigmentasyonu olarak sayılabilir.

Charolais

Charolais

Charolais bifteği boynuzlu, beyazdan krem ​​rengine kadar değişen, geniş gövdeli, derin ve geniş gövdeli bir sığır etidir. Pembe bir namluya, açık renkli pençelere ve kısa, geniş bir kafaya sahiptir. Bu cins hayvanlar, güçlü kaslı omuzları, belleri ve bacaklarının yanı sıra güçlü ayakları ve bacakları ile karakterize edilir.
Bu et ırkı, iyi bir et kalitesine, düşük yağ eğilimine, ayrıca yüksek kesim verimine ve mükemmel bir et dolgunluğuna, özellikle de değerli kesimlere sahiptir. Kesim için nispeten geç olgunluk nedeniyle, bu hayvanlar yüksek nihai ağırlıklara kadar besi için çok uygundur. Ayrıca, bu cins melezleme için çok uygundur.
(Kaynak: ZAR-Rinderzucht Avusturya)

Grauvieh

Tirol Grisi Sığır Irkı

Bu dağ ırkı olarak bilinen ırk vücut ağırlığına göre en az yemle en yüksek süt verimine ulaşabilen bir ırktır. Irkın neredeyse tüm hayvanları Alp Dağları’nda yaylımdadırlar ve bu durum sağlık durumunu olumlu etkiler. Dikkat çekici olan sürekli yaylımda olmasına rağmen et veriminin de iyi olmasıdır. Bu ırkın uluslararası kullanım yerleri yüksek dağlık bölgeler ve üretim imkanının çok kısıtlı olduğu bölgelerde de iyi verim vermesinden dolayı bu tarz yerlerdir.